重点通报！越代口粮“近水楼台”

## 越代口粮“近水楼台”

“我们现在几乎每顿饭都吃剩饭，而且是隔夜饭，还有很多次是直接吃隔天的菜。” 近日，化名“王女士”的一位家长在社交媒体上这样说道，言语间充满了无奈和心酸。她的孩子就读于某知名小学，而学校的“越代口粮”现象，令家长们倍感焦虑。

“越代口粮”指将前一天的剩饭剩菜作为下一天的餐食，这一现象在近些年来愈发引起社会关注。尤其在学校食堂，由于学生数量庞大、用餐时间集中，使得“越代口粮”发生的可能性更高。

“近水楼台先得月”，学校食堂作为学生获取食物的主要渠道，理应提供安全、健康的餐食。然而，现实情况却并非如此，不少学校的食堂存在着管理混乱、监管缺失、卫生状况堪忧等问题，导致“越代口粮”现象屡禁不止。

“越代口粮”现象的根源错综复杂，主要集中在以下几个方面：

1. 食堂管理漏洞：一些学校的食堂管理制度不完善，缺乏严格的食品安全管理体系，对食材采购、储存、加工、运输等环节缺乏有效监管，为“越代口粮”的发生提供了机会。

2. 经济效益优先：部分学校为了节省成本，追求经济效益，将“越代口粮”作为一种变相的节约手段，而不顾学生的身体健康。

3. 监管机制缺失：监管部门对学校食堂的监管力度不足，缺乏有效的监管手段，导致“越代口粮”现象长期存在。

4. 学生缺乏认知：部分学生对“越代口粮”的危害缺乏认知，对学校食堂提供的餐食缺乏辨别能力，容易接受“越代口粮”。

“越代口粮”的危害不容小觑，主要体现在以下几个方面：

1. 影响学生身体健康：隔夜饭菜容易滋生细菌，食用后可能引发肠胃炎、食物中毒等疾病，严重影响学生身体健康。

2. 降低营养价值：隔夜饭菜的营养价值会降低，难以满足学生生长发育的需要，影响学生的身体发育。

3. 损害学生心理健康：学生长期食用“越代口粮”，可能会产生厌食、挑食等不良饮食习惯，不利于学生的心理健康发展。

为了杜绝“越代口粮”现象，需要多方努力：

1. 加强学校食堂管理：学校要建立健全食品安全管理体系，严格执行食品安全标准，加强对食材采购、储存、加工、运输等环节的监管，杜绝“越代口粮”的发生。

2. 提高学校食堂管理人员的素质：学校要加强对食堂管理人员的培训，提高他们的食品安全意识和管理能力，使其能够严格执行食品安全标准，确保学生用餐安全。

3. 加强监管部门的监管力度：监管部门要加强对学校食堂的监管力度，定期进行检查，对违规行为进行严肃处理，杜绝“越代口粮”现象的发生。

4. 提高学生食品安全意识：学校要加强对学生的食品安全教育，提高他们的食品安全意识，使他们能够辨别“越代口粮”，并学会自我保护。

5. 家长积极参与：家长要积极参与学校食堂管理，监督学校食堂的运作，及时反映问题，维护学生用餐安全。

“越代口粮”现象的根源在于制度缺失和监管不力，最终解决问题的关键在于制度的完善和监管的加强。只有多方共同努力，才能确保学生在学校能够吃得安全、吃得健康，才能为他们提供一个健康成长的环境。